Die Mischung für Bubble-Waffeln ist ein hochwertiges Pulverkonzentrat zum Backen von Waffeln, die auf anderen Kontinenten auf Englisch Bubble Waffles genannt werden.
Die Mischung wurde von uns auf der Grundlage langjähriger Erfahrungen bei der Produktion von Lebensmittelkonzentraten in Pulverform entwickelt. Die Zutaten sind so präzise abgestimmt, dass sie problemlos auf verschiedenen Maschinen zum Backen von Bubble-Waffeln unabhängig von den Bedingungen gebacken werden kann.
Die sorgfältig ausgewählten Zutaten der Mischung sorgen für eine knusprige, spröde Struktur und einen weichen, fluffigen Kern. Gleich nach dem Backen lassen sie sich leicht aufrollen — es gibt keinen Bruch- oder Risseffekt. Der zarte Vanillegeschmack harmoniert ideal mit Eiskugeln, Schlagsahne und Früchten oder klassisch mit Puderzucker.
Packung: 5 kg
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Molkenpulver, Eipulver, Backtriebmittel: Dinatriumdiphosphat E450 (i), Natriumhydrogencarbonat E500 (ii); Salz, Aroma, Sojalecithin.
Zubereitung: 1000 Gramm Wasser in ein Gefäß geben, 200 Gramm Öl hinzufügen. Beim Mixen nach und nach 1000 g Mischung zugeben. Alles auf mittleren Drehzahlen mixen, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Bei 195-230 °C 2 - 3 Minuten backen.
Nährwertangaben pro 100 Gramm Produkt:
| Energie | 1504 KJ / 354 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 79,0 g |
| davon Zucker | 27,1 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 0,0 g |
Lagerbedingungen: Kühl und trocken lagern.
